Kirjoitusmateriaaliksi muokattu lampaan-, vuohen- tai vasikannahka. Pergamentti oli kestävämpää kuin papyrus, ja siitä tehtiin kirjakääröjä, joita käytettiin Raamatun tekstien kirjoittamiseen. Pergamentit, jotka Paavali pyysi Timoteusta tuomaan, sisälsivät luultavasti Raamatun heprealaisten kirjoitusten osia. Jotkin Kuolleenmeren kirjakääröt olivat pergamenttia. (2Ti 4:13.)